Hurmasice s kokosom

Screenshot_6

Ovaj je mamain recept koji je u mojoj porodici godinama, i jedini je Bajramski
kolac koji se uvijek pojede (i to brzo). Blizi se Bajram, pa preporucujem svim
ljubiteljima kokosa, kao i onima koji zele praviti tradicionalne bosanske
kolace, a boje se – ovo je fantastican recept za prvi takav kolac. Trudila sam
se slikati postupak pripreme sto vise, nadam se da ce pomoci.

Sastojci 15 osobe
Za agdu
850 g secera
6 dl vode (vidi pripremu)
Za hurmasice
250 g maslaca
2 jaja
150 g secera
120 g kokosovog brasna
1/2 praska za pecivo
450 g brasna
Priprema
1. Prvo staviti agdu da se kuha (secerni sirup). U serpicu staviti sav secer i preliti sa toliko
vode da bude dva prsta iznad secera. Promijesati, i kad zakuha smanjiti na nisku
temperaturu i ostaviti neka lagano kuha dok pripremite sve ostalo.
2. Pomijesati brasno s praskom za pecivo. Mikserom umutiti maslac sobne temperature sa
secerom dok ne pobijeli. Dodavati jedno po jedno jaje, i dalje mutiti mikserom.
Dodavati kokos malo po malo, i dalje muteci, a zatim dodavati brasno, po dvije kasike,
ukupno 10 kasika, i dalje mutiti mikserom. Iskljuciti mikser, pa ostatak brasna dodavati
pomalo i mijesiti tijesto rukom, sve dok se ne prestane lijepiti za ruke. Ovdje je jako
vazno da ne stavite previse brasna. Meni je trebalo tacno 450g.
3. Od tijesta otkidati komadice velicine ping-pong loptice, uvaljati u kuglicu, pa kuglicu
izmedju dlanova pretvoriti u valjak. Valjak prisloniti na rende (ribez) lagano prstima
pritisnuti sredinu po duzini, pa strane lagano valjati preko ribeza (vidi slike), te
podignuti tako pripremljenu hurmasicu.

hurmasice-s-kokosom-bd85fa619d136fec5f4dd570a1d7b44b_view_l
4. Hurmasice redati u veliki pleh od rerne (mora biti dublji). Probajte ih praviti manje-vise
jednake velicine, i poredati jednako, da bi kasnije jednako upile agdu. Odmaknuti ih
malo jedne od drugih, jer narastu.

hurmasice-s-kokosom-ab9680f1545e1e17c78d21372b8cf70f_view_l
5. Peci na 250°C 15-20 minuta, dok porumene. Probati cackalicom da li su pecene
(cackalica mora izaci suha kada je zabodete u sredinu hurmasice).
6. Vruce hurmasice zalijevati vrucom agdom! Zalijevati ih pomalo, red po red, kutljacu po
kutljacu. Kad zavrsite jedno zalijevanje, cekajte da upiju, pa ponovite. Ne smiju plivati
u agdi.

hurmasice-s-kokosom-adb39d26a0d12b35db98abf5d54aac86_view_l

Posluživanje
Posluzite obavezno po dvije, jer ce biti omiljene svima. Meni je iskreno najdraze uzeti
jednu direktno iz frizidera i pojesti onako, iz ruke, iznad sudopera (jer kapa agda) 😀
Uzivajte!
www.coolinarika.com

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *