Pita s okusima Dalmacije…A šta miriše ljudi moji, ma baš divota od mirisa i ukusa!

pita-s-okusima-dalmacije-1b45fd755b6c57e6ef209ecfcd450700_view_l

Sastojci 10 osobe
Tijesto
35 dag mekog brašna
10 dag mljevenih badema
25 dag maslaca
100gr kiselog vrhnja
6 gr praška za pecivo
2 žumanjka
1 žličica limunove korice
50 gr šećera
1/2 žličice soli
Nadjev
4 žumanjka
15 dag šećera
20 dag mljevenog rogača
15 dag čokolade za kuhanje
100 gr kiselog vrhnja
1 žličica narančine korice
1 žlica ruma
6 bjelanjaka
šećer za posipanje pite
4 žlice marmelade od smokava za premazat donju koru
Priprema
1. Pomiješajte brašno, mljevene bademe, limunovu koricu, šećer, prašak za pecivo, sol,
vanili šećer. Smjesi dodajte kockice hladnog maslaca koje utrljajte u smjesu od brašna.
Zatim dodajte žumanjca i kiselo vrhnje, pa umijesite glatko tijesto koje vam se ne lijepi
za ruke. Zamotajte ga u prozirnu foliju ili kesicu i stavite na hlađenje dok ne pripremite
nadjev.
2. Žumanjca i šećer pjenasto izmiksajte. Dodajte im mljeveni rogač, narančinu koricu, pa
malo izmiksajte. Sad dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu, kiselo vrhnje, rum, pa
opet sve skupa izmiksajte. Sad polagano lopaticom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3. Tijesto za pitu podijelite na dva dijela. Razvaljajte prvi dio i položite ga na dno
maslacem namazane i brašnom posute tepsije. Tijesto premažite s marmeladom od
smokava. Na tijesto izlijte nadjev. Razvaljajte drugi dio tijesta, te ga položite na
nadjev. Malo ga izbockajte viljuškom.
4. Pitu pecite na 180°C nekih 40-45 minuta ili dok ne vidite da je poprimila lijepu zlatnu
boju. Malo prohladite, pa pospite šećerom u prahu.
www.coolinarika.com

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *