RECEPT ZA DOMAĆI KEČAP KOJI PRAVIM GODINAMA IDEALAN ZA ZIMNICU

kecap-1

Autor:Dana Drobnjak

Ovo je recept koji godinama spremam. Nekada davno kad sam počinjala spremati zimnicu, od nekog osnovnog recepta što sam dobila, povremeno korigovala i došla do ovog po mom ukusu najboljeg i ne menjam ga godinama. Od ove količine izadje 7,5 teglica u koje staje 480 ml tečnosti. Količina varira manje više od paradajza, da li ima više ili manje tečnosti. Kod mene nema mnogo tečnosti jer imam domaći paradajz.

Potrebno je:

5 kg paradajza
10 srednjih glavica crna luka
10 komada paprika
1 veza peršuna
1 glavica bela luka
2 lista lovora

Priprema:

Paradajz oprati iseći, ako je manji prepoloviti a veći na 2-3 dela, luk oguliti i iseći na 2-3 dela, beli luk oguliti. Ako hoćemo da nam je kečap baš ljut, uzeti 10 komada ljutih paprika somborki, očistiti od semena i iseći na 4-5 delova. Ako želimo blago ljut kečap uzeti 5 paprika ljutih somborki i 5 paprika babura. Ako ne volimo ljuti uzeti 10 komada paprika koje nisu ljute.
Sve staviti u lonac, dodati vode, da bude 1 prst iznad povrća. Kuvati poklopljeno od kad provri 20 minuta
Ocediti od vode, prohladiti i izblendirati kuvano povrće.
Imam staru presu za pasiranje povrća i voća.

Izvor:http://daninakuhinja.blogspot.ba/

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *