Ajvar (od kuhanih paprika)

818321db0ed66a2d6449b91abee0cc37_view_l

Konačno upravo ono što volimo. Nakon pokušaja i učenja, ispao je upravo
onako kako nas troje volimo. Jednostavnija verzija sa kuhanim paprikama, ali
zato ništa manje izvrstan, kremast i aromatičan.

Sastojci
10 kg ajvar paprike
4 kg patliđana
Tekućina za kuhanje:
5 l vode
3 dcl alkoholnog octa
6 žlica soli
8 žlica šećera
Dodaci za ajvar
1 l ulja
1-2 glavice češnjaka
1-2 žlice senfa
sol, šećer
ljute feferone
Priprema
1. Paprike očistiti i prerezati na na pola ili na četvrtine. Patliđane oguliti i izrezati na
kockice. Zakuhati vodu sa octom,šećerom i soli te paprike i patliđane dio po dio koliko
vam stane u lonac prokuhati oko 3-4 min.

33c5d4e787f99543939543e68bcc2ed9_view_l
2. Ja sam sve ostavila do drugi dan da se malo iscijedi ali nije nužno. Na mašini za meso
samljeti paprike i patliđane i češnjak.

dcaefc20660998f94d4745adc98a4907_view_l
3. U širu posudu staviti pola litre ulja da se dobro zgrije i bude vruće te na to staviti
mljevenu masu. Mješati po dnu da ne zagori, a nakon sat vremena ostatak ulja zagrijati
u posebnoj posudi i polako ulijevati u ajvar koji se kuha. Ja sam ga pekla tri sata.
Povremeno sam probavala te po potrebi dodavala sol, šećer, senf i ljute feferone.

fa52f18d81462a43afd07e22f368433b_view_l
4. Teglice zagrijati u pećenici da budu vruće i vruć ajvar sipati u vruće teglice i dobro
zatvoriti. Možete sve ostaviti u toploj pećnici dok se polako ne ohladi. Uživajte!
www.coolinarika.com

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *