Klepe

priprema-klepa-2-2642b2e6be9b11eb53d08ea18a2deec1_view_l

Divna sjecanja me vezu za ovaj recept i iako ih ima vec nekoliko na coolinarici,
na Vas zahtjev pisem i svoj.

Sastojci 2 osobe
TIJESTO
250g mekog brasna
1 cijelo jaje
1 zumance
3 kasike ulja
80-90 ml vode
1 kasicica soli
FIL
200-250g mljevenog mesa
1 manja glavica luka
1 cehne bijelog luka
2 kasike kipuce vode
1 kasicica bibera
so, vegeta
i jos…
50g maslaca
1 kasika crvene paprike
2 cehna bijelog luka
150-200g milerama
persun, so
Priprema
1. Brasno prosijati,posoliti i u sredini napraviti udubljenje, u njega staviti jaje i zumance
(bjelance sacuvati!), dodati ulje i sa vodom zamijesiti dosta cvrsto tijesto. Mora vam
biti dosta tvrdje nego kad radite obicnu jufku za pite i ne smije se lijepiti za ruke.
Tijesto dobro izraditi rukama, mijesiti nekih 3-4 minute da se sve lijepo izjednaci i ne
bude vise “prosarano” zutilom jajeta, nego jednolicne boje (zabolice vas malo ruke ali
isplati se ๐Ÿ™‚ ).Ovo mozete raditi i u Kitchen Aid-u, ja ga imam, ali iz navike uvijek radim
rukom ๐Ÿ™‚ Tijesto formirati u kuglu, u ruku nakapati malo ulja i preci njome preko kugle,
te ju zamotati u prozirnu foliju, prekriti krpom i ostaviti sat vremena da odstoji.
2. Za to vrijeme pripremiti fil. Oba luka usitniti sto sitnije i pomijesati sa mesom. Ja inace
meso jos jednom sameljem, tako mi bude ljepse, ali nije obavezno. Mesu dodati luk,
kipucu vodu (daje mesu mekocu i socnost), ulje i zacine. Ostaviti sa strane da odstoji.
3. Tijesto kad je odstojalo razvuci oklagijom na debljinu od 3-4 mm, ne skroz tanko kao
kad radite kore za pitu.Pazite da razvlacite ravnomjerno, tako da vam jufka svuda bude
priblizno jednako debela. To nije tesko, jer je tijesto tvrdje. Jufku ostaviti 10-ak

minuta da se prosusi.
4. Ostrim nozem rezati kvadrate velicine ca 5×5 cm (vi mozete velicinu regulisati po zelji),
svaki premazati bjelancem i u svaki stavljati po malo mesa. Gledajte da vam mesa ne
bude ni previse da ne mozete preklopiti, a ni premalo da vam klepe budu “suplje” ๐Ÿ™‚ .
Stavite toliko da vam ostane tek toliko mjesta da spojite krajeve. Kad ste poredali po
svakom kvadraticu meso, preklopiti suprotne uglove i ivice krajeve dobro pritisnuti
prstima da se slijepe.
5. U vecu posudu staviti 2 l vode da prokljuca. U vodu dodati kasiku ulja i pola kasike soli.
Klepe spustati u kljucalu vodu i kuhati dok ne isplivaju na povrsinu (nekih 3-4 minute).
Vaditi ih supljom kasikom iz vode i redati u vartostalnu posudu ili tepsiju. Ne kuhati sve
klepe odjednom, vec u par puta, da se mogu lijepo skuhati.
6. Jednu manju posudu staviti na vatru,u nju staviti kasiku crvene paprike i 50g
maslaca. Ostaviti na vatri dok ne pocne cvrcati. Skinuti i time pomastiti kllepe. Posebno
uzeti bijeli luk i protisnuti ga u mileram, posoliti i dodati malo persuna. Ovim preliti
klepe prije sluzenja. Po zelji, ovako prelivene klepe mozete jos i zapeci par minuta u
zagrijanoj pecnici.Posuti sa jos malo crvene paprike i sluziti.
7. Priprema, kolaz Ovo je mjera za 2-3 osobe, za vecu porodicu uduplajte sastojke ๐Ÿ™‚

d89b948a67414b2a6dc0f040d851970c_view_l
Posluลพivanje
Uz klepe posluzite jos i domaci kajmak i poslusajte ovu pjesmu ๐Ÿ™‚ Svakako pogledajte jos i
armin recept za klepe koji je jako slican ovome mome.
www.coolinarika.com

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *