Orginalni recept za Burek iz Bosne

259971991321248ef435e172b3449d6d_view_l

Mnoge buregdzinice u Bosni prave burek na ovaj nacin jer je naj jednostavnije
i naj brze. Za ovaj burek vam netreba veliki prostor ili oklagija a sto je naj
bitnije svima uspe, ukusno, bez napora da bi ste dobili tanko prozirno testo.
Ja sam punila i sa mesavinom sira i kiselog vrhnja, jako fino. Probacu da
punim i sa krompirom, slatkim nadevom ( visnjama i jabukama ). Moj radni
prostor je bila silikonska podloga koju sam nauljila.

Sastojci
500 gr mekog brasna
260 ml mlake vode
15 gr soli
1 zlica ulja ( neko stavi a neko ne
)
…..Fil….
1-2 zlice ulja
1 glavica crvena luka sitno
naseckana
500 gr mlevene govedine (
junetine )
1.5 zlicica soli
1/2 zlicice mlevenog bibera
Plus 120 ml ulja
Priprema
1. Umesiti testo i dobro izraditi. Oblikovati 8 loptica. Ca 100 gr teske svaka loptica.
2. Ulijte u posudu 120 ml ulja i u to uvaljajte loptice i neka stoje u ulju 30 min do 1 sat.
3. Na zagrejanom ulju ( 1 – 2 zlice ) poprziti luk dok nepostane staklast, te dodati mleveno
meso, promesati, dodati sol i mleveni biber, pa dinstati dok meso nepromene boju.
Ukloniti sa vatre i ohladiti
4. Na nauljenoj radnoj povrsini ili jos najbolje na silikonskoj povrsini takodje nauljenoj,
dlanovima rastanjujte testo sto tanje, prstima rastanjujte krajeve. Naneti 1/8 fila na
duzi kraj. ( ulje za rad je iz posude gde su se odmarale jufke ).
5. Urolati.
6. Smotati u burek
7. Tako pripremljene bureke stavljati u dobro nauljenu tepsiju. ( tepsiju nauljiti sa uljem
u kome su se odmarale loptice ), nauljiti svaki burek ( sa istim uljem iz posude ). Staviti
peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 190 – 200 stepeni.
8. Bureke peci dok neporumene do 30 minuta ili vise, ovisno od pecnice.
www.coolinarika.com

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *