Salata od patlidžana

salata-od-patlidzana-5940210bec7370b7cbf707607c99b0db_view_l

Sastojci
3 patlidžana (srednja, ukupno
750-800 gr)
po potrebi maslinovo ulje za prženje
patlidžana (ili za premazivanje),
2 – 3 tvrdo kuvana jajeta
3 češnja belog luka
po ukusu sirće (vinsko)
100 gr majoneza
50 gr kisele pavlake
po ukusu soli i bibera
pola vezice peršuna
Priprema
1. Patlidžane očistiti od drške, oprati i koru po želji iseći na štrafte tako da se
dobije prugast patlidžan po dužini. Iseći ga na kolutove pa posoliti ili staviti u slanu
vodu, ocediti i prosušiti ubrusom.

salata-od-patlidzana-priprema-9baae99b91e45ca3e3d84d62ecc842c9_view_l
2. Pržiti patlidžan na ulju da omekne (ja sam ga premazala uljem i pekla u grill tiganju).
Jaja oljustiti i jedno iseći na kolutove. Beli luk iseckati i umutiti sa sirćetom kao za
pečene paprike, a majonez i pavlaku pomešati u činijici.
3. U odgovarajuću dublju posudu staviti red patlidžana, pa nakapati preko tu i tamo beli
luk sa sirćetom (ne celu količinu, trebaće za celu salatu). Posoliti i pobiberiti, pa preko
patlidažana namazati majonez pomešan sa pavlakom i posuti peršunom. Ponovo
naslagati red patlidžana, nakapati beli luk i sirće, premazati majonezom i naslagati red
jaja, pa sve posoliti i pobiberiti.

salata-od-patlidzana-priprema-13d52a9f019a264062131d8ff0ebe20a_view_l
4. Naređati red – dva patlidžana, ali bez jaja (od ove količine sam imala 4 reda patlidžana
ukupno za činiju 21×17 cm). Na kraju premazati tanjim slojem majoneza sa
pavlakom. Drugo jaje narendati na krupno rende i posuti odozgo.

salata-od-patlidzana-priprema-3cb4b149f776e354cc33071756cb6a50_view_l
5. Staviti je na hladno da odstoji barem sat-dva da se ukusi sjedine, a preliv stegne. Pred
služenje salatu dekorisati po želji čeri paradajzom i pešunom.
6. Ova salata može da bude predjelo ili jednostavni glavni obrok. Nama je bila ručak, sa
domaćim hlebom i paradajzom, a uz čašicu vina, of kors..

salata-od-patlidzana-b740b1a354b6bc5b709748923a1b954e_view_l
www.coolinarika.com

loading...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *